Boeren Stolwijkse kaas is kaas die echt op de boerderij wordt gemaakt op een traditionele, ambachtelijke manier. De boer gebruikt hiervoor verse melk, rechtstreeks van koeien die in de wei grazen. Deze melk krijgt géén hittebehandeling, zoals bij fabriekskaas wel het geval is. Boerenkaas smaakt nooit precies hetzelfde. Dat komt omdat het een puur natuurproduct is. De verschillen in koe, grondsoort, gras, receptuur en bereidingswijze geven de variatie in smaak. Boerenkaas is een ambachtelijk, authentiek product. Het wordt op een traditionele manier bereid. Dat gebeurt voor een groot deel nog met de hand. Kaasboer Sterk selecteert zelf de lekkerste boerenkazen van diverse boerderijen uit Het Groene Hart.